Mandarin Oriental Ritz se ha convertido en uno de los destinos culinarios más innovadores de Madrid, dirigido por el reconocido chef Quique Dacosta.

El renovado Mandarin Oriental Ritz&nbsp;se ha convertido&nbsp;en uno de los destinos culinarios m&aacute;s innovadores de Espa&ntilde;a albergando un total de cinco espacios gastron&oacute;micos creados y dirigidos por el tres estrellas michel&iacute;n Quique Dacosta.&nbsp;Con el objetivo de proporcionar experiencias gastron&oacute;micas extraordinarias, los cinco nuevos universos gastron&oacute;micos se complementar&aacute;n con los renovados salones del centenario hotel que vuelven a brillar en todo su esplendor. El Sal&oacute;n Real y el Sal&oacute;n Felipe IV, ambos con vistas al Museo del Prado, han sido cuidadosamente restaurados para volver a acoger los mejores eventos y celebraciones.

Bajo la direcci&oacute;n de Quique Dacosta, se incorpora al hotel un equipo de m&aacute;ximo nivel: Juan Antonio Medina G&aacute;lvez &ndash; Head Chef del Hotel; Ricard Tobella Llerena - Head Chef Deessa; Silvia Garc&iacute;a Guijarro - Head Sommelier del Hotel; y Jes&uacute;s Abia Olmedo - Head Bartender del Hotel, que son los directores de orquesta conjuntamente con un equipo de m&aacute;s de 50 profesionales. Todos ellos trabajan con el resto del personal del hotel para situar a Mandarin Oriental Ritz, Madrid a la vanguardia gastron&oacute;mica de Espa&ntilde;a.

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"Estamos realmente ilusionados por estar en una ciudad tan maravillosa y a la vez tan exigente como Madrid. Llegamos con el aliado ideal. Mandarin Oriental ha entendido perfectamente nuestros valores y juntos los hemos puesto en escena en este proyecto que esperamos guste a Madrid y al mundo”, comenta Quique Dacosta.


El hotel apuesta por tener cinco restaurantes de distintos estilos gastron&oacute;micos.

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Deessa

El lienzo en blanco y epicentro de la creaci&oacute;n de Quique Dacosta y Ricard Tobella, jefe de cocina de Deessa. Ambos han partido de un alma mediterr&aacute;nea, con claro protagonismo de la despensa madrile&ntilde;a y el producto de proximidad y desde una perspectiva totalmente vanguardista. Con una mirada distinta al universo ya conocido de Quique Dacosta, que abarca todas las facetas de la experiencia gastron&oacute;mica, desde la alta cocina hasta la sala. As&iacute;, Deessa ofrecer&aacute; dos men&uacute;s degustaci&oacute;n: Men&uacute; Cl&aacute;sicos Quique Dacosta, un despliegue de los platos m&aacute;s emblem&aacute;ticos del reconocido cocinero; y Men&uacute; Contempor&aacute;neo QDRitz, una propuesta con platos exclusivamente dise&ntilde;ados para este escenario reci&eacute;n inaugurado. Deessa tambi&eacute;n contar&aacute; con el sal&oacute;n privado, Condesa Masslov, bautizado con el nombre con el que la esp&iacute;a Mata-Hari realiz&oacute; su reserva en el hotel en 1916 en honor a la m&aacute;xima intimidad y exclusividad que ofrecer&aacute; este espacio. Por &uacute;ltimo, una Mesa del Chef escondida en las cocinas del hotel har&aacute; las delicias de algunos privilegiados que podr&aacute;n ver, in situ y muy puntualmente, la perfecta coreograf&iacute;a de todo el equipo de cocina en marcha.

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Palm Court

Es precisamente bajo la recuperada e impresionante c&uacute;pula de cristal, donde la propuesta m&aacute;s exquisita y caracter&iacute;stica del Ritz recupera todo el protagonismo. Palm Court, digno heredero de la tradici&oacute;n gastron&oacute;mica del hotel presenta una carta que mantiene vivos esos sabores cl&aacute;sicos precisamente a&ntilde;adi&eacute;ndoles modernidad, ligereza e innovadoras t&eacute;cnicas desde la perspectiva de Quique Dacosta de la mano del chef Juan Antonio Medina. Adem&aacute;s, este volver&aacute; a ser el escenario del reconocido Afternoon Tea del hotel, revisitado en esta nueva era por Dacosta, pero manteniendo todo el esplendor de la tradici&oacute;n. Palm Court, en honor al espacio original concebido por C&eacute;sar Ritz, volver&aacute; a lucir su plater&iacute;a siendo el &uacute;nico hotel que posee un departamento responsable de su perfecto mantenimiento.

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El Jard&iacute;n del Ritz

Abierto durante todo el a&ntilde;o, el codiciado Jard&iacute;n del Ritz desprende magia, historia y elegancia. Con un nuevo y espectacular dise&ntilde;o, pensado para recrear un oasis perfecto en el centro de la capital, el Jard&iacute;n contar&aacute; con una carta dise&ntilde;ada por Quique Dacosta, con la que el chef propone un viaje de sabores y matices a diferentes cocinas del mundo.&nbsp;

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Pictura

La barra de Pictura, respaldada por una galer&iacute;a de retratos en la que han participado conocidos artistas y creadores espa&ntilde;oles, evoca la pared de un museo desde una mirada contempor&aacute;nea y actualizada, acorde a la propuesta de cocteler&iacute;a: una fusi&oacute;n de dinamismo, versatilidad y clasicismo con un toque vanguardista. A una propuesta cl&aacute;sica, fiel a combinaciones impecables e inolvidables para los amantes de la cocteler&iacute;a, se unen tambi&eacute;n creaciones vanguardistas y atrevidas que inauguran una nueva era en la mixolog&iacute;a de la casa. Adem&aacute;s, Jes&uacute;s Abia y Quique Dacosta han puesto especial empe&ntilde;o en la creaci&oacute;n de un concepto disruptivo: la Liquid cuisine.&nbsp;

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Champagne Bar

El nuevo y deslumbrante Champagne Bar ofrecer&aacute; la experiencia m&aacute;s exclusiva para los amantes del champagne. Con capacidad para &uacute;nicamente ocho comensales, los clientes podr&aacute;n maridar una burbujeante copa con delicias expresamente pensadas para crear las m&aacute;s sofisticadas armon&iacute;as. &nbsp; En este espacio, a las grandes &ldquo;maisons&rdquo; francesas se unir&aacute;n referencias de espumosos espa&ntilde;oles, tanto cavas de toda la pen&iacute;nsula como selectos Corpinnats.

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Sobre Mandarin Oriental Hotel Group

Mandarin Oriental Hotel Group es propietario y gestor de algunos de los hoteles, resorts y residencias m&aacute;s exclusivos del mundo. Partiendo de sus or&iacute;genes asi&aacute;ticos hasta convertirse en una marca global, el Grupo actualmente opera 34 hoteles y siete residencias en 24 pa&iacute;ses y territorios. Cada propiedad combina la herencia oriental del Grupo con la esencia genuina del lugar en el que se ubica. Mandarin Oriental Hotel Group dispone de una importante cartera de hoteles y residencias en fase de desarrollo, y es miembro del Grupo Jardine Matheson.

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Hotel Mandarin Oriental Ritz 

Plaza de la Lealtad, 5, 28014 Madrid

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Mandarin Oriental Ritz: una propuesta gastronómica única en Madrid

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